添加物は毒性うんぬんの問題以上に、「日本の食文化を崩壊させる危険性」をはらんでいるのです。とくに私がずっと問題視しているのが、うま味のベースである「3点セット」です。
カップ麺にしろ、スナック菓子にしろ、冷凍食品にしろ、加工食品の「うま味のベース」はみな同じ。それが以下の3つです。
①食塩（精製塩）
②うま味調味料（化学調味料）
③たんぱく加水分解物
このうち「①食塩」と「②うま味調味料（化学調味料）」は説明しなくてもおわかりでしょう。
「③たんぱく加水分解物」とは、肉や大豆などのたんぱく質を分解して作り出すアミノ酸のこと。多くは「塩酸」を使って分解します。
たんぱく加水分解物は正しくは添加物ではありませんが、これこそが日本人の好む「うま味の素」なのです。
この3点セットさえ入れれば味が決まり、みんなが「おいしい」と思うものが、いとも簡単に作れるのです。私はこれを味の「黄金トリオ」と呼んでいます。
https://toyokeizai.net/articles/-/470149?display=b
ネットの反応
天然物は
高いんだモン
高いんだモン
基本的に
世界のほとんどの国は
そういう食文化になってると思う
世界のほとんどの国は
そういう食文化になってると思う
マックとかさ
異常に食べたくなる
時があるもんねえ
異常に食べたくなる
時があるもんねえ
なんかカップ麺
食いたくなってきた
食いたくなってきた
言い方よ。
なんでこういうこと
言う人って上から目線なんだろ。
なんでこういうこと
言う人って上から目線なんだろ。
カップラーメンの汁残して、
インスタント味噌汁飲んでるけど
これ全く意味ないよね？
インスタント味噌汁飲んでるけど
これ全く意味ないよね？
ラーメンの汁とか
全部飲んじゃうから
残すようにしたいけど飲んじゃう
全部飲んじゃうから
残すようにしたいけど飲んじゃう
そんなこと言ってたら
何も食べられなくなるよ
何も食べられなくなるよ
辛いものの方が
味覚を壊してると思う
最近の激辛食べさせる番組は
恐ろしくて観てられないよ
ぜったい内臓の粘膜を痛めてる
味覚を壊してると思う
最近の激辛食べさせる番組は
恐ろしくて観てられないよ
ぜったい内臓の粘膜を痛めてる
身体に悪い物ほど
美味いのは何でだろうな
美味いのは何でだろうな
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